Что такое энзимы? Роль энзимов в эндокринной системе организма

Без биологических катализаторов - энзимов, или ферментов - было бы невозможно протекание таких жизненно важных процессов, как пищеварение, рост и продолжение рода.

Ферменты во много раз ускоряют протекание ключевых для жизнедеятельности любого живого организма химических реакций.

Для чего нужны энзимы, или биологическое значение энзимов

Как отмечают эндокринологи, ферменты обнаруживаются во всех тканях тела; их многообразие невероятно. Каждый фермент ускоряет один-единственный вид химической трансформации. Химические реакции, протекающие в организме, можно условно разделить на два основных типа. К первому типу относят расщепление сложных молекул на более простые, которые затем используются организмом в качестве строительного материала; разложение молекул сопровождается выделением энергии, используемой организмом в различных целях.

В ходе реакций второго типа продукты расщепления и энергия используются для формирования и роста различных тканей, защиты от инфекций и репродуктивного процесса.

Каждая клетка тела сама вырабатывает ферменты, необходимые для исполнения ее функционального назначения. Некоторые из ферментов важны настолько, что синтезируются во всех клетках организма; они, как правило, используются в процессах, протекающих внутри клетки. Другие вырабатываются только специализированными клетками, выводятся наружу и используются вне клеток.

Ферментная недостаточность энзимов

Некоторые вещества препятствуют ферментной активности, блокируя участки молекул, которые реагируют с ферментами. Например, цианиды (соли синильной кислоты) блокируют чрезвычайно важный для жизнедеятельности организма фермент цитохромоксидазу, участвующий в тканевом дыхании и катализирующий выработку энергии; даже следовые количества цианида вызывают практически мгновенную смерть.

Многие расстройства вызваны недостаточностью или полным отсутствием различных ферментов. Так, у альбиносов отсутствует тирозиназа - фермент, ответственный за превращение аминокислоты тирозина в пигмент, окрашивающий кожу - меланин. Другие ферменты отвечают за преобразование тирозина в тиреоидные гормоны; врожденная недостаточность одного из этих ферментов влечет за собой неизбежную задержку умственного развития.

Консультация врача эндокринолога: ответы на вопросы читателей

Я страдаю язвой желудка. Применяют ли для лечения этого заболевания ферментные препараты?

Да. При попадании пищи в желудок его стенка выделяет пепсиноген и соляную кислоту. В результате их взаимодействия образуется фермент пепсин, способствующий перевариванию пищи. Язвы образуются, когда пепсин начинает переваривать стенку собственного желудка, провоцируя избыточную выработку кислоты, разрушающей защитный секрет слизистой. Частые стрессы и курение - обычные причины избыточной выработки кислоты желудка. При язве желудка рекомендуют покой, отказ от курения и прием препаратов, нейтрализующих кислоту желудка, подавляющих ее выработку или защищающих слизистую желудка. К сожалению, в тяжелых случаях неизбежно хирургическое вмешательство.

Моя дочь родилась с ферментной недостаточностью - фенилкетонурией и вынуждена придерживаться строгой диеты. Следующие наши дети также заболеют ею?

Риск фенилкетонурии у Ваших будущих детей составляет 1/2. Но в роддомах все новорожденные обязательно обследуются на предмет выявления данного заболевания, и в случае ее обнаружения ребенку назначают диету, в которой отсутствуют продукты, содержащие фенилаланин. Тем не менее, перед следующей беременностью проконсультируйтесь у врача.

Я пользуюсь стиральными порошками с биодобавками. Повреждают ли содержащиеся в них ферменты кожу рук?

Некоторые стиральные порошки содержат протеазы - ферменты, способствующие растворению белоксодержащих (кровяных и яичных) пятен. Если Вы стираете вручную, порошок смывает с кожи рук защитный слой и ферменты могут поразить лишенную защиты кожу, что вызовет ее раздражение или более серьезные повреждения, в особенности если на коже имеются мелкие ранки и трещины. Чтобы избежать этого, тщательно ополаскивайте руки после использования таких стиральных порошков.