Физиология пищевода: как устроен пищевод? Строение и функции пищевода

Как правило, пища легко проходит через пищевод в желудок. Однако вследствие употребления слишком горячих напитков либо же больших кусков пищи может повредиться его слизистая.

Пищевод - мышечная трубка, расположенная между глоткой и желудком и выстланная внутри слизистой оболочкой. Пища продвигается по пищеводу благодаря волнообразным движениям его мышц, после чего поступает в желудок, где происходит ее химическая обработка и частичное усвоение организмом.

Строение пищевода, или как устроен пищевод?

Длина пищевода в среднем составляет 25 см, его диаметр при растяжении -16-22 мм, в момент сокращения -13- 19 мм. В нем различают три анатомических сужения: первое в начальной части, второе на уровне IV грудного позвонка, несколько ниже - третье, диафрагмальное. Пищевод является продолжением глотки. Проходя через пищеводное отверстие диафрагмы в брюшную полость, пищевод впадает во входной отдел желудка. Спереди от него на шее находится дыхательное горло (трахея).

Физиология пищевода: как устроен пищевод? Строение и функции пищевода

В месте перехода глотки в пищевод расположена круговая мышца, называемая верхним пищеводным сфинктером; в нижнем отделе пищевода находится нижний пищеводный сфинктер. В промежутках между приемами пищи эти сфинктеры сокращены, поэтому содержимое желудка не попадает обратно в пищевод.

Стенка пищевода состоит из наружной соединительнотканной оболочки и двух слоев мышц (наружный - продольный и внутренний - круговой). Его мускулатура является одной из наиболее мощных мышечных систем пищеварительного тракта. Полость пищевода выстлана слизистой оболочкой, которая способствует продвижению по нему пищи.

Глотание: как происходит глотание?

В ротовой полости пища размельчается и подвергается начальной химической обработке слюной с образованием так называемого пищевого комка. Он поступает в пищевод при глотании; в этом процессе принимают участие разные группы мышц.

Сокращением мускулатуры глотки пищевой комок проталкивается в пищевод. При этом язык приподнимается, препятствуя обратному поступлению пищи в ротовую полость. Одновременно маленький мышечный лоскут (надгортанник) закрывает вход в гортань, поэтому пища не попадает в трахею и легкие, а задняя часть мягкого нёба, поднимаясь, предотвращает попадание пищи в нос.

В случае несвоевременного закрытия гортани надгортанником в нее может проникать пища или жидкость. При этом сильный непроизвольный кашель быстро выталкивает попавший в дыхательное горло пищевой комок.

Глотание начинается произвольно, но, как только пища поступает в глотку, далее процесс происходит автоматически.

Пища продвигается по пищеводу не за счет силы тяжести, а благодаря ритмическим мышечным сокращениям и расслаблениям - так называемой перистальтике, поэтому мы можем есть практически при любом положении нашего тела.

Консультация врача гастроэнтеролога

Могут ли слишком горячие напитки вызвать ожог пищевода?

Теоретически такое возможно, однако на практике случается довольно редко. Нервные окончания, расположенные на губах, языке и нёбе, предупредят о том, что напиток слишком горячий, и Вы рефлекторно выплюнете жидкость изо рта.

Автор материалов статьи: Вера Сидихина